El Projecte Rorqual estudia la presència anual del rorqual comú (Balaenoptera physalus) durant la primavera a prop del litoral català, especialment entre Tarragona i Barcelona i a les costes del Garraf.
Esdevenir el centre d'interpretació de l'espai marí Costes del Garraf de la Xarxa Natura 2000 per tal de difondre els seus valors , donar-lo a conèixer a la societat en general i impulsar projectes per a la seva conservació.
Activitats educatices de caire ambiental realitzades al Centre d'Estudis del Mar de Sitges adaptades a totes les edats a partir de 10 anys, principalment a grups escolars.
Realització d'activitats formatives (cursos, congressos, conferències, etc.) sobre diferents àmbits (nàutica-marítima, neuromàrqueting, matemàtiques, medi ambient, educació, innovació tecnològica, astronomia, sociologia, etc.)
El projecte Silmar és una xarxa de seguiment del litoral marí que busca implicar a la societat civil i els ents locals, de manera voluntaria, en la conservació, custodia i conservació del medi marí.
Es tracta d’un projecte que té per objecte estudiar les comunitats de cetacis presents a les costes del Garraf.
El Obsea és un observatori cablejat instal·lat a 4km mar endins i 20m de profunditat davant de la costa del Garraf, en una zona protegida de pesca.
Formació ocupacional en cursos certificats de professionalitat.